Owoce w ciąży - jakie jeść?
W kwestii spożycia owoców w ciąży nie ma większych ograniczeń. Jeśli nie powodują dolegliwości żołądkowo-jelitowych, nietolerancji pokarmowych nie ma żadnych wskazań ku temu, aby z nich rezygnować. Nie trzeba więc wprowadzać żadnych zmian w stosunku do tego, jakie owoce jadane były przed ciążą. Mimo to należy pamiętać o tym, że optymalnie ich ilość w diecie powinna wynosić 1-2 porcje dziennie i to warzywa powinny być jej głównym elementem.
Dodatkowo warto zwrócić uwagę na następujące kwestie:
- Zawartość cukru w owocach – owoce często bywają demonizowane, ze względu na to, że są źródłem fruktozy, czyli cukru. Jest to oczywiście prawdą, natomiast nie powinno to stanowić argumentu przeciwko ich spożywaniu. Owoce to przede wszystkim źródło witamin, składników mineralnych, błonnika pokarmowego oraz wielu substancji bioaktywnych o szerokim, pozytywnym wpływie na funkcjonowanie organizmu, przebieg ciąży i rozwój dziecka. Nie ma więc konieczności rezygnacji z owoców w obawie przed obecnych w nich cukrem. W przypadku występowania cukrzycy ciążowej lub będąc w grupie jej ryzyka warto zadbać jedynie o to, aby owoce spożywać w towarzystwie produktów białkowych lub tłuszczowych, na przykład orzechów, czy jogurtów. Dzięki temu ich indeks glikemiczny i wpływ na gospodarkę węglowodanowo-inulinową będzie niższy.
- Forma przygotowania owoców – najlepszym wyborem będą owoce jedzone w całości, wtedy kiedy to możliwe ze skórką oraz pestkami. W takiej formie mają największą wartość odżywczą ponieważ najwięcej witamin znajduje się właśnie pod skórką. Owoców nie należy również zastępować sokami, które mają wyższy indeks glikemiczny oraz mniejszą zawartość witamin, składników mineralnych oraz błonnika. W szczególności powinny zwrócić na to uwagę kobiety z cukrzycą ciążową.
- Owoce suszone – charakteryzują się wyższą kalorycznością oraz wyższą zawartością cukru w porównaniu do świeżych owoców, dlatego nie są rekomendowane kobietom z nieprawidłowymi przyrostami masy ciała oraz cukrzycą ciążową. W przypadku prawidłowej, niepowikłanej ciąży można sięgać po suszone śliwki w ilości 5-6 sztuk dziennie, które dla wielu kobiet są bardzo pomocne przy zaparciach.
- Owoce mrożone – ich wartość odżywcza, czyli zawartość witamin, składników mineralnych i błonnika jest porównywalna do świeżych owoców. Dlatego bez obaw można po nie sięgać, zwłaszcza w okresach jesienno-zimowych, kiedy dostęp do m.in. owoców jagodowy jest bardzo ograniczony.
- Owoce w syropie – owoce w puszkach, w syropie zdecydowanie nie należą do polecanych, ze względu na bardzo wysoką zawartość cukru w zalewie. Lepszym wyborem będą owoce świeże lub mrożone.
- Owoce a środki konserwujące – istnieje wiele obaw i mitów związanych ze środkami konserwującymi wykorzystywanymi podczas upraw, transportu i przechowywania warzyw. Jest to dość problematyczna kwestia ponieważ jako konsumenci nie mamy możliwości weryfikacji czy, kiedy i w jakiej ilości do danego owocu zostały dodane jakiekolwiek konserwanty. Trzeba natomiast pamiętać, że istnieją ścisłe normy unijne i krajowe, które regulują maksymalną ilość środków konserwujących (i wszystkich innych substancji dodatkowych), a produkty zanim trafią do sklepu przechodzą szereg kontroli. Dlatego nie jest wskazane, ani uzasadnione rezygnowanie ze spożycia owoców w obawie przed szkodliwym wpływie konserwantów na zdrowie.
- Dokładne mycie owoców – przed spożyciem niezbędne jest dokładne umycie owoców, bez względu na to, czy będą obierane czy nie. Dzięki temu możliwe jest pozbycie się zanieczyszczeń oraz zminimalizowanie ryzyka zatruć pokarmowych, czy zatruć pasożytniczych np. toksoplazmozy.