Cukrzyca jest to choroba cywilizacyjna, dotykająca około 2,5 miliona osób w Polsce. Podstawą leczenia tego schorzenia są nie tylko środki farmakologiczne, ale także zbilansowana dieta. Chorzy na cukrzycę powinni być przeszkoleni w przeliczaniu wymienników węglowodanowych (WW) i wymienników białkowo-tłuszczowych (WBT), co jest podstawą prawidłowego leczenia.

Odczuwanie słodkiego smaku jest naturalną potrzebą i pewnego rodzaju „uzależnieniem” każdego człowieka. Niestety, słodkie pokarmy zawierają zazwyczaj dużą ilość węglowodanów, których szczególnie diabetycy powinni się wystrzegać. Bogate w cukry proste ciasteczka bardzo szybko podnoszą stężenie cukru we krwi, a wysoki indeks glikemiczny tego rodzaju produktów wiąże się nie tylko z szybkim wzrostem, ale i bardzo szybkim spadkiem glikemii, prowadząc do znacznego rozchwiania gospodarki węglowodanowej.

Czy zatem diabetycy nie mogą sobie pozwolić na chwilę słodkiej przyjemności?

Chorzy na cukrzycę powinni wystrzegać się ciastek z kremami, które są bogate w tłuszcze i węglowodany. Jeżeli jednak pokusa jest nie do opanowania, kuszący kawałek ciasta powinno się zjeść zaraz po głównym posiłku. Dotyczy to zwłaszcza deserów bogatych w białko i tłuszcz, które spowalniają proces wchłaniania węglowodanów w żołądku. Niestety, częste spożywanie tego rodzaju posiłków wiąże się z wyższymi stężeniami hemoglobiny glikowanej, a także zaburzeniami w gospodarce lipidowej.

Najlepszym ciastem dla diabetyków są: ciasto marchewkowe (zawierające w 100 g: 254 kcal, co odpowiada WW: 2,7 i WBT: 1,6) oraz tort szwarcwaldzki (258 kcal w 100 g, WW:2,8 i WBT: 1,4). Jednymi z najbardziej kalorycznych i niedozwolonych diabetykom słodyczy są: orzechowiec (492 kcal), czy tort czekoladowy (410 kcal).

Warto wspomnieć, że każdy powinien wystrzegać się nadmiaru słodyczy, a podstawą zdrowego stylu życia jest prawidłowo zbilansowana dieta oraz wysiłek fizyczny.

Zapoznaj się z ofertą PORADNII DIETETYCZNEJ w Centrum Medycznym Meavita.